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首頁新聞資訊企業單位食堂廚房設備配置有哪些

文章作者：湖北廚房設備生產廠家文章來源：http://www.przm.cn/ 發布時間：2023-02-13 17:27

　　食堂廚房設備的配置根據用餐人數，是不一樣的，每一個經營者會根據經營方向來定制需要什么廚房設備，但是一般的食堂廚房都會包含主操作間、粗加工間、備餐間、洗消間等功能區，武漢食堂廚房設備公司跟大家詳細講解一下企業單位食堂廚房設備配置有哪些。

　　1、面點間設備配置清單：主要用來加工米、面、餅類主食

　　設備有：和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發箱、落地式電餅鐺、四門高身雪柜、單開調理柜、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、混水龍頭、洗地龍頭等。

　　2、主操作間設備配置清單：主要用來制作湯類、熱菜類

　　設備有：商用電磁爐、矮湯爐、煲仔爐、四眼鼓風灶、大鍋灶、雙頭低湯灶、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

　　3、備餐間設備配置清單：主要用于用餐前的準備

　　設備有：四格熱湯池柜、保溫暖湯車、單開調理柜，單星水池、混水龍頭等。

　　4、粗加工間設備配置清單：主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配

　　設備有：單星盆臺、大斗單星水池、切片機、絞肉機、雙層工作臺、四層貨架等。

　　5、消洗間設備配置清單：主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存

　　設備有：洗碗機、洗碗機用軟水機、集氣罩、單星污碟臺、高壓花灑、潔碟臺、殘食臺、洗地龍頭、高溫消毒柜、碗碟柜等。另外還有開水器、開水器用濾水器、調料車、平板車、送餐車、收餐車等廚房設備。

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